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新入荷再入荷

【クール配送】ドメーヌ・オリヴィエサン・ニコラ・ド・ブルグイユ [2005]750ml (赤ワイン)

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商品詳細情報

管理番号	新品：30761596085 中古：30761596085-1	メーカー	【クール配送】ドメーヌ・オリヴィエ	発売日	2025/02/11 17:22	定価	4510円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン赤ワイン【クール配送】ドメーヌ・オリヴィエサン・ニコラ・ド・ブルグイユ [2005]750ml (赤ワイン)

【クール配送】ドメーヌ・オリヴィエサン・ニコラ・ド・ブルグイユ [2005]750ml (赤ワイン)

バックヴィンテージ入荷!濃厚で力強いスタイルの「サン・ニコラ・ド・ブルグイユ」ドメーヌ・オリヴィエは、1959年、サン・ニコラ・ド・ブルグイユ村に創業したドメーヌで、1998年より、3代目のパトリック・オリヴィエが運営しています。このドメーヌはパリを中心に50軒以上のレストランやビストロの顧客を持っており、「熟成して飲み頃を迎えたワインが好まれる」ことから、毎年一定数をガストロノミー向けに貯蔵して販売しているものです。「サン・ニコラ・ド・ブルグイユ」は、サン・ニコラの台地（ラ・テラス）の典型的な砂質・テュフォー（白亜質）土壌で育まれたカベルネ・フランより造られます。同AOCの教科書のような、濃厚で力強いスタイルです。フランスの全料飲店合計で最も飲まれているワインは、ダントツでロワールであり、ビストロ料理などが急速に広まりつつある日本も、いずれそのようになっていく可能性があるのではないか、という仮説を私たちは持っていますが、それはむしろ「赤についての話」であることを再認識させてくれる、貴重なバックヴィンテージです。ラズベリーやレッドカラントなどのフレッシュな赤い果実を思わせる香り。口に含むと、カベルネのタンニンの丸みとしなやかさが表現され、生き生きとした余韻が残る。テクニカル情報アペラシオン：サン・ニコラ・ド・ブルグイユ土壌・畑：砂利質・テュフォー土壌面積：35ヘクタール収量：55hl/ha樹齢：10～40年醗酵: ステンレス・タンクで2週間熟成: ステンレス・タンクで6ヶ月Domaine Olivier Saint Nicolas De Bourgueil Cuvee Domaineドメーヌ・オリヴィエサン・ニコラ・ド・ブルグイユキュヴェ・ドメーヌ生産地：フランスロワールサン・ニコラ・ド・ブルグイユ村原産地呼称：AOC. SAINT NICOLAS DE BOURGUEILぶどう品種：カベルネ・フラン 100%アルコール度数：13.0%味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。古酒特有のボトル傷や汚れがございます。澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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