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セブンシダーズワイナリー KOSHU BARREL FERMENTED 甲州樽発酵 750ml 白ワイン辛口国産ぶどう100％使用アルコール分12％ seven cedars winery 山梨

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商品詳細情報

管理番号	新品：30782548971 中古：30782548971-1	メーカー	セブンシダーズワイナリー	発売日	2025/02/08 14:28	定価	3950円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン白ワインセブンシダーズワイナリー KOSHU BARREL FERMENTED 甲州樽発酵 750ml 白ワイン辛口国産ぶどう100％使用アルコール分12％ seven cedars winery 山梨

セブンシダーズワイナリー KOSHU BARREL FERMENTED 甲州樽発酵 750ml 白ワイン辛口国産ぶどう100％使用アルコール分12％ seven cedars winery 山梨

※こちらの商品は夏季など気温の高い時期はクール便をお勧めします。ご希望の場合は注文時にクール便を選択してご注文お願いします。選択ない場合は通常便の発送になります。※在庫状況により急なラベル変更やヴィンテージ変更があります※この商品はお酒です。20歳未満の方は購入できません。原料葡萄について葡萄品種の特徴として、酸と糖のバランスの良さを感じた２人の生産者の甲州種葡萄を、今回の樽発酵の原料として使用しました。製法について樽発酵の期間は１ヶ月、樽熟成の期間は５ヶ月としました。新樽の比率は全体の40%で、樽熟成中はバトナージュと呼ばれる、滓を攪拌して絡める作業を実施しました。滓下げ剤は使わず、酒石酸塩の処理をせず、粗濾過をしてボトリングしました。テイスティングコメント梨、パイナップルのような暖かみのある果実の香り。樽香はそれほど強くなく、樽からくるカスタードのような香りが、後からそっと追いかけてくるような印象です。口中は、酸味と相まって、グレープフルーツのような果実味とビター感を心地よく感じます。旨味成分の多い食材、料理との相性が良いです。このワインは、殆ど冷やさずに、白ワインとしては高めの温度でお飲みください。ワインの種類白味わい辛口容量 750ml生産本数 3，256本品種甲州種　100%栽培地山梨県甲州市勝沼町山梨県笛吹市一宮町収穫日 2022/9.26，10.6発酵/熟成槽バリック樽熟成期間樽熟成5カ月アルコール度数 12%総酸度 6.7g/L適温温度 18

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