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澤屋まつもと守破離 Furuke48 2019BY 720ml 日本酒松本酒造京都府

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商品詳細情報

管理番号	新品：30761985367 中古：30761985367-1	メーカー	澤屋まつもと	発売日	2025/02/16 19:01	定価	5500円
カテゴリ	日本酒・焼酎日本酒純米酒澤屋まつもと守破離 Furuke48 2019BY 720ml 日本酒松本酒造京都府

澤屋まつもと守破離 Furuke48 2019BY 720ml 日本酒松本酒造京都府

原料に勝る技術は無し！1791年創業。京都市伏見の歴史ある酒蔵で、赤レンガ蔵と八角形の煙突が印象的な酒造蔵は、近代化産業遺産に指定されています。澤屋まつもとのコンセプトは、守破離 (しゅはり) 。澤屋まつもとの伝統を守ること。伝統を破り、他で学んだことを実践すること。守と破を大切に、そこから離れて新たな価値観を見出すこと。京都の酒蔵として、京都の水、良質な米の旨みを表現。透明感、旨み、爽やかさ、シンプルな中に、エネルギーを感じられるお酒です。原料である酒米を大事にし酒米の個性を活かそうという考えから、近年では酒米が栽培された田んぼごとにその個性をもっとダイレクトに味わいに表現したいと考えています。兵庫県東条地区産の山田錦を収穫された田んぼの番地ごとにお酒にするなど、その取り組みは常に注目されています。

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