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シャトー・ラ・ピオレット [1994] 4562183521599【59001】【フランス】【赤ワイン】【古酒】【R608】【F14】

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商品詳細情報

管理番号	新品：30761800069 中古：30761800069-1	メーカー	シャトー・ラ・ピオレット	発売日	2025/02/16 01:11	定価	2280円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン赤ワインシャトー・ラ・ピオレット [1994] 4562183521599【59001】【フランス】【赤ワイン】【古酒】【R608】【F14】

シャトー・ラ・ピオレット [1994] 4562183521599【59001】【フランス】【赤ワイン】【古酒】【R608】【F14】

シャトー・ラ・ピオレットのブドウ畑は、サン・マケアール州（ボルドーから南に50km）のガロンヌ川右岸の丘の中腹に位置しています。有名なワイン生産地域の中心部という理想的な場所にあります。ブドウ畑は粘土砂利土壌に植えられており、ボルドーおよびボルドーシュペリウールのアペラシオンに分類されています。非常に高品質なワインを生産しています。ガーネットがかったルビーカラーの外観に、イチゴやブラックベリー、マッシュルームの香りが広がります。豊かな果実味とシルキーなタンニンに、長い余韻が特徴的です。赤身肉のグリルや、ビーフシチューなどと良く合います。熟成：フレンチオーク樽12ヵ月熟成【古酒について必ずご確認ください】ヴィンテージワインはその性質上、販売の時点で中身の味の保証はする事が出来ませんが、若ワインと古酒は色も味も香りも真逆といえるほど違います。古酒にはワインが空気に触れてしばらく抗酸化作用で出る収斂性（シュウレンセイ）があり、舌先にピリピリと感じる強い渋みや酸味やえぐみもあります。ずっと残る味わいではなく時間の経過とともに収まって穏やかになるものです。収斂味が消えてから、複雑な美味しさや香りが出てきます。澱があまりにも多い場合は、デキャンタージュをおすすめしますが、できるだけ静かに取り扱ってください。なお、十分に熟成した古酒は、デキャンタージュによって酸化しすぎてしまうことがありますので、味を見ながらデキャンタをするかどうかを考えてみて下さい。 ※コルクの状態ですが80～90年代のワインで、コルクの8～9割までワインが染みている物はかなり保存状態が良かったものだと言えます。コルクのカビはおいしいワインの証拠です。ワインの保存に最適といわれている湿度７０％、温度１７は高温のため、カビが発生しやすいです。キャップシールをはがしてコルクにカビが生えていても、いい環境で保存されたんだと安心してください。若いワインと古酒の違い（例） [色]　濃い赤紫　→　うす茶系（玉ねぎの皮）透明　→　濁り [香]　フルーツ　→　きのこ、なめし革、紅茶、葉巻 [味]　果実感と甘み　→　なめらかさと複雑な旨み古酒による特性をご理解頂き、ご購入ください。

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