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ピポリ アリアーニコ デル ヴゥルトゥーレ750ml /

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商品詳細情報

管理番号 新品 :30751468095
中古 :30751468095-1
メーカー ピポリ 発売日 2025/02/17 00:20 定価 2079円
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ピポリ アリアーニコ デル ヴゥルトゥーレ750ml /

ヴルトゥーレの農協が破産。農家は葡萄を造り続けていたが、誰も葡萄を買わないので、ファルネーゼが農協に出資することになった。広大な畑のうち170haを選んでヴィニエティ デル ヴルトゥーレを造っている。グリーンハーヴェストしている。平均樹齢60年で、中には80年のものもある。樹が古いので、収穫量はあまり多くない。晩熟なアリアーニコの収穫は11月で、機械を使わず手摘み。朝の気温は8度位で、標高900mの場所では雪が降ることもある。エノロゴのデニス ヴェルディキアは、アブルッツオ出身。アルベルト アンオトニーニにアルゼンチンで出合ったのが、参加のきっかけ。デニスは、「バジリカータは素晴らしいエリア。アリアーニコは非常にポテンシャルの高い葡萄。根が地中深くまで這う品種で、ネッビオーロのような力強さがあり、非常に長く熟成出来る。この農協には十分な広さの畑があり、樹齢の古い樹も多い。やりたいことが何でも出来る。是非畑を見てほしい。」と語っている。葡萄品種:アリアーニコ(100%)熟成:タンク(60%)、バリック(40%)10ヶ月間、瓶熟成3ヶ月間 10月第2週に収穫。選りすぐりの葡萄畑からの葡萄を、手摘みで収穫。念入りな選別し、圧搾機にかけ、プレマセラシオンを4~5度で24~36時間し、続いて15日間22~24度で発酵と醸。熟成は、60%がタンクで、40%が2年使ったバリックで10ヶ月間熟成。さらに、3ヶ月間、瓶で熟成を仕上げ。スミレ色がかった、濃縮した赤色。サクランボやマラスカの強い香り、スパイスやヴァニラの香りもある。しっかりとした骨格、長い余韻、バルサミコの風味、熟したタンニン。やわらかくて濃厚。パワフルだがジャミーで甘酸っぱい果実味があり、飲みやすさがある。‘09年が、「ドゥエミラヴィーニ2012」で3房、「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2012」で88点、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ グイダ オロ2012」で3星/92点。

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