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堺一文字光秀特撰砥石煌シリーズ仕上げ砥石＃4000 【送料無料】

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商品詳細情報

管理番号	新品：30751142103 中古：30751142103-1	メーカー	堺一文字光秀	発売日	2025/01/28 20:01	定価	6400円
カテゴリ	キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具包丁・ナイフ堺一文字光秀特撰砥石煌シリーズ仕上げ砥石＃4000 【送料無料】

堺一文字光秀特撰砥石煌シリーズ仕上げ砥石＃4000 【送料無料】

研磨剤(アルミナ系)と結合剤(フェノール樹脂系)をまぜて成型し、低温(120～200程度)で固めて作られた仕上げ砥石です。仕上げ砥荒砥や中砥で出来たわずかなキズを取り除き、刃先をさらに鋭くします。切れ味を持続させる為、微妙な狂いを微調整します。【粒度の目安】＃3000以上 1)ビドリファイド製法研磨剤(アランダム系)と結合材を混ぜ整形し、高温(1200程度)で焼き上げて作られます。研磨力が大変高く、研磨力が必要とされる荒砥石から中砥石によく用いられる製法で、滑らかさの必要な仕上げ砥石にはあまり用いられません。焼き物の砥石ですから、しっかりと水に浸けてお使い下さい。目安としては水をかけて砥石の上に残るようだとしっかりと水を含んだ状態です。 2)レジノイド製法研磨剤(アルミナ系)と結合材(フェノール樹脂系)を混ぜ整形し、低温(120～200程度)で固めて作られます。ビドリファイド製法に比べて研磨力は落ちますが滑らかな感触の研ぎ味ときめの細かい綺麗な仕上がりが望めるソフトな砥石です。一般には、中砥石から仕上砥石に使われる製法で、仕上砥石の多くはこの製法で作られ、荒砥石のような研磨力が必要な砥石には使われません。どんな優れた包丁でも使用するたびにどんどんと切れ味は落ちてきます。また正しい研ぎ方をしないと包丁の本来の切れ味が戻らず宝の持ち腐れになります。そこで包丁を末永く愛用していただくため、お手入れ方法、研ぎ方をご紹介します。

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