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バスマティライス kohinoor コヒノールインド産

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商品詳細情報

管理番号	新品：307346398 中古：307346398-1	メーカー	バスマティライス	発売日	2025/01/31 13:24	定価	5500円
カテゴリ	食品米・雑穀その他バスマティライス kohinoor コヒノールインド産

バスマティライス kohinoor コヒノールインド産

商品の説明バスマティライスの中でも人気のブランドKohinoorバスマティライスとは亜熱帯で栽培される細長い種類のお米です。トウモロコシや小麦と共に世界三大穀物のひとつ日本のような粘り気のあるお米をジャポニカ米という。縦長で粘りけの少ないこちらは、インディカ米と言い、収穫後、１、２年間、ワインのように熟成させる為に温度管理の徹底させた場所で保管します。高級なワインのように時を経ることで、その芳しい香りが一層引き立ちます。インドの炊き込みご飯ビリヤーニにも使われています。ビリヤニとはwikipediaによると、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理の一種である。名前の由来はペルシア語で「炒めた」や「焼いた」を意味するとある。アールティーのビリヤニは、パキスタンで発展したレシピを元に作られている。バスマティーライス、具材、スパイスを層状に重ねて炊きあげます。お米にスパイスの香りと具材の旨みがしみ込み、日本で言う炊き込みご飯のようです食欲を刺激する良い香りが特徴で、炊くというよりもゆであげることでおいしく仕上がります。バスマティライスの炊き方（炊飯器）米１カップを水でさっと洗い、2から２．５カップの水に３０分ほどつけておく。通常どおり炊飯する。２回目からはお好みにより水加減を調節してください。ターメリックライスを作る場合はターメリックパウダーを少量振り入れてから炊飯してください。

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